Što je najzdravije jesti? Govedinu (teletina, junetina), svinjetinu, jaretinu, janjetinu, piletinu, zečetinu, konjetinu ili meso divljači ili razne ribe?
Kineski znanstvenici ukazuju na nešto sasvim drugo. Kinezi ko kinezi imaju sasvim drugačije poglede što se tiče prehrane a to argumentiraju čak i znanstveno.
Zahvaljujući kineskom svemirskom programu, znanstvenici iz Pekinga nedavno su se pozabavili analizom hranjivih vrijednosti mesa različitog porijekla. Zaključili su da najzdravije meso ima gusjenica dudovog svilca. Sadrži više arginina od soje, više cinka od sjemenki tikve te više proteina od mesa puža.
Oko 450 grama gusjenica u prahu nudi dnevnu dozu vitamina B12. Najvažnija činjenica o ovom mesu je vrlo niska zastupljenost zasićenih masti.
Još jedna prednost je ta što je uzgoj kukaca ekološki prihvatljiviji od uzgoja drugih životinja. No, kakav je okus mesa dudovog svilca?
Ukusno poput hobotnice, kažu neki koji su probali. Drugi tvrde da se ne razlikuje po okusu sa okusom mesa morskih plodova.
Američki svemirski program krenuo je sasvim drugim smjerom. Za put na Mars u NASA-i prednost daju veganskom načinu prehrane.
Međutim meso ima svojih prednosti. Osim što je bogat izvor bjelančevina, meso sadrži masti, mineralne soli, hormone i vodu. Nudi i vitamine grupe B (posebno niacin i riboflavin), željezo, fosfor, kalcij i ugljikohidrate.
Svaka čast dudovom svilcu i njegovom najzdravijem mesu, mi ćemo se još zdržati na našoj janjetini, teletini i svinjetini.
